【結城酒店 オリジナル】
『葡萄畑をそのまま瓶詰めする』
そんなテーマで始められたワインプロジェクト。
シリーズ一番人気の『甲州』と同じ畑で栽培された『デラウェア』を使用。しかも、水分をある程度蒸発させた糖度の高い『干しぶどう』で醸した極甘口の白ワインです。
“干しぶどう”を使用した白ワインとしては、イタリアの『パッシート』などがあります。残糖分が高く、濃厚な甘口になるのが特徴です。
エレガントなコハク色。なめらかな舌触りで、濃厚な甘みですがクドさはありません。豊かな甘みと上質な余韻を楽しめる極甘口白ワインです。デザートワインとして、もしくはバニラアイスにかけても面白いと思います。
飲み終わったら、ラベルの窓をのぞいてみてください。そこでは魔女が・・・。
Dela dero dero 2023 EIKO SHINSEKI（360ml）【Bottling the VINEYARD】
白ワイン
アルコール度数：12％
使用ぶどう品種：デラウェア
ぶどう生産者：新関英子
製造：須藤ぶどう酒
味わいタイプ：極甘口・ミディアムボディ
What is 【Bottling the Vineyard】?
Bottling the Vineyard＝畑をそのまま詰める。
そんなテーマで造られるワイン。
山形県にある21のワイナリーのうち、6社がある南陽市。県内屈指のぶどうの産地であり、県内ぶどう栽培発祥の地でもあります。ですが、農業従事者の高齢化や担い手不足などによる、耕作放棄地の拡大という大きな問題も抱えています。
そんな中、『ぶどう農家とワイナリーに元気や誇りを与えたい』という思いから立ち上げたワインプロジェクトです。
美味しいワインを飲んで、是非ご協力お願いいたします。What is 【Yellow Magic Winery】?
2019年創業のワイナリー。
代表の岩谷澄人氏は、ワイン業界の革命児として名高い人物。滋賀県のヒトミワイナリーや大阪府のフジマル醸造所で醸造長を務め、腕を振るってきた伝説の人。
『足さず、引かず』
その理念に基づいて造ってきたのが 、『にごりワイン』。
その年々の葡萄の個性から発せられるエネルギーを感じワイン造りをする。それが岩谷氏が造るワインです。特に 『ラブルスカ(生食用葡萄)』 から生まれるワインに魅力を感じ、それを生かしたワインを造っています。